Skip to content

Lokakuun olutilta – Olut & Juusto

Olutseura DOSin lokakuun maistelun tarkotuksena oli perehtyä oluiden ja juustojen yhteensovittamiseen. Tätä varten saimme Jaloon harvinaisen vieraan, sillä Jukolan Juuston juustomestari Markku Liias oli tuonut mukanaan roppakaupalla herkullisia cheddar-juustoja, joita maistelimme hänen asiantuntevalla opastuksellaan. Oluista ja juustoista löytyikin kiehtovia ja jopa hivenen yllättäviä makupareja.

Seuraavassa esitellään illan aikana maistellut juustot ja oluet. Oluiden kuvailut ovat valikoituja paloja osallistujien omista havainnoista ja pisteytys on kaikkien arvioiden keskiarvo asteikolla 0-5.

Prykmestar Wehnäbock & Aito Cheddar Originaali

ABV 6,2%

EBU 27

Ulkon√§k√∂: “Tummanruskea. Vaahtoa ei juurikaan.”

Tuoksu:¬†“Sitruksinen. Makea. Karamellinen. Savuinen. Paahdettua vehn√§√§.”

Maku: “Kevyt. Hieman ter√§v√§ maku. Kaipaa lis√§√§ bodya. Hapokas. Kirpsakka. Sitruksinen. Banaania. Maltainen. Sahtimainen. V√§h√§n tunkkainen. J√§lkimaussa paahteisuutta. Humala ja vehn√§ hyv√§ss√§ tasapainossa.”

Yhdistelm√§:¬†“Juusto tuo vehn√§n makeutta esille. Kodikas yhdistelm√§. Oluen maku pehmenee. Pippurijuuston kanssa toimii. Valkosipulijuuston kanssa banaanisuus korostuu.”

DOS-arvio: 3,45/5 pistettä

 

Donut Island Brewing Ich Bin Ein Berner Grapefruit Gose & Aito Cheddar Mustapippuri

ABV 5,0%

EBU 10

Ulkon√§k√∂: “Ei lainkaan vaahtoa. Kellert√§v√§.”

Tuoksu:¬†“Kirpe√§. Hedelm√§isyytt√§. Mustaherukkainen. Hiivaa.”

Maku: “Kirpe√§. Raikas. Suolainen. Kuin merivett√§. Trooppinen hedelm√§soppa. Greippinen. Sitruunainen. Kuiva. Hiukan vetinen.”

Yhdistelm√§:¬†“Oluen sitruksisuus ja greippisyys vaimenee pippurijuuston kanssa. Mausteisuus korostuu. Olut ja juusto toimivat hyvin yhteen. Hapan+rasvainen toimii.”

DOS-arvio: 2,43/5

 

Donut Island Brewing Frisco Disco IPA & Aito Cheddar Valkosipuli

ABV 6,2%

EBU 56

Ulkon√§k√∂:¬†“Kiva vaahto.”

Tuoksu:¬†“J√§nnitt√§v√§. Sitruunainen. Katkera.”

Maku:¬†“Humalainen. Ruohoinen. Rapsakka. IPAksi pehme√§. Sitruksinen. Suunmukainen. Tasapainoinen. Laimea runko. Lyhyt j√§lkimaku.”

Yhdistelm√§:¬†“Humalointi j√§√§ valkosipulin alle. Olut raikastaa rasvaista juustoa. Valkosipulijuusto avaa uusia makuja oluesta. Toimii my√∂s chilijuuston kanssa.”

DOS-arvio: 2,90/5

 

Malmgård X-Porter & Aito Cheddar Chili

ABV 7,0%

EBU 50

Ulkon√§k√∂:¬†“Tumma. Vaahtoisa.”

Tuoksu:¬†“Paahteinen. Tosi suklainen.”

Maku:¬†“Tukeva runko. Tasapainoinen. Suklainen. Humalainen. Pehme√§. Kaakaota. Kahvia. Ruisleip√§, jonka p√§√§ll√§ kalkkunaa. L√§mmin.”

Yhdistelm√§:¬†“Chilin maku tuo olueen moniulotteisuutta. Suklaisuus korostuu. Polttava j√§lkimaku. Klassikkoyhdistelm√§. Hyvi√§ yhdess√§ ja erikseen.”

DOS-arvio: 4,01/5

Suuret kiitokset vielä Jalon Jaskalle ja Jukolan Juuston Markulle illan erinomaisista järjestelyistä! Lisää tietoa palkitun juustolan toiminnasta ja tuotteista löytyy osoitteesta https://www.jukolanjuusto.fi/.